湖羊具有个体大、生长快、繁殖力强、耐粗饲、耐高温、耐潮湿等有点，可以较好适应当地气候，因主要分布在湖州而得名“湖羊”。湖羊的特点使其更加适合规模化圈养，大有取代小尾寒羊的趋势。当前湖羊多用作母本，采用杜泊羊、澳洲白绵羊、萨福克羊等专门化肉羊品种与其进行杂交，一来可以保证较好的繁殖率，二来杂交商品羊长势更快、出肉率更高。
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